นักวิจัยตั้งเป้าหมายที่จะทดสอบความคิดที่ว่าอาหารที่อุดมด้วยอินนูลที่ผ่านการกลั่นอาจช่วยต่อสู้กับโรคแทรกซ้อนที่เกี่ยวกับโรคอ้วนได้ในหนู ในขณะที่อาหารที่มีอินนูลินเป็นตัวทำลายความอ้วนหนูบางตัวเริ่มมีอาการเป็นโรคดีซ่าน หลังจากหกเดือนหลายหนูเหล่านี้พัฒนามะเร็งตับ การค้นพบดังกล่าวเป็นเรื่องที่น่าแปลกใจจริงๆ แต่ในเวลาเดียวกันเราตระหนักถึงความสำคัญ

ที่มีศักยภาพของพวกเขาและยอมรับความท้าทายในการสำรวจวิธีการผลิตเส้นใยที่ละลายน้ำได้ดี เป็นสาเหตุของโรคมะเร็งตับ แม้ว่าการศึกษานี้จะดำเนินการในหนูทดลอง แต่ก็มีความเป็นไปได้ที่อาจเกิดขึ้นต่อสุขภาพของมนุษย์โดยเฉพาะอย่างยิ่งการให้ความสำคัญกับอาหารที่ผ่านการแปรรูปด้วยเส้นใยหมักที่ผ่านการกลั่นแล้วสูง